Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Jawa Timur - GETRA

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. GETRA Gas Griddle
    GETRA Gas Griddle
    Mulai

    Rp3.999.900

    0 Ulasan
  2. GETRA Rack Conveyor Dishwasher
    GETRA Rack Conveyor Dishwasher
    Mulai

    Rp169.999.900

    0 Ulasan
  3. GETRA Bone Saw Machine
    GETRA Bone Saw Machine
    Mulai

    Rp11.999.900

    0 Ulasan
  4. GETRA Gas Rice Cooker
    GETRA Gas Rice Cooker
    Mulai

    Rp2.599.900

    0 Ulasan
  5. GETRA Table Top Bain Marie
    GETRA Table Top Bain Marie
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
  6. GETRA Universal Fritter
    GETRA Universal Fritter
    Mulai

    Rp10.999.900

    0 Ulasan
  7. GETRA Food Display Warmer
    GETRA Food Display Warmer
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  8. GETRA Sterilizer Cabinet
    GETRA Sterilizer Cabinet
    Mulai

    Rp2.699.900

    0 Ulasan
  9. GETRA Dough Divider & Rounder
    GETRA Dough Divider & Rounder
    Mulai

    Rp16.999.900

    0 Ulasan
  10. GETRA Spice Herb Grinder
    GETRA Spice Herb Grinder
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  11. GETRA Counter Top Electric Griddle
    GETRA Counter Top Electric Griddle
    Mulai

    Rp2.399.900

    0 Ulasan
  12. GETRA Gas Noodle Cooker
    GETRA Gas Noodle Cooker
    Mulai

    Rp4.599.900

    0 Ulasan
  13. GETRA Juice Extractor
    GETRA Juice Extractor
    Mulai

    Rp3.899.900

    0 Ulasan
  14. GETRA Noodle Maker Standard
    GETRA Noodle Maker Standard
    Mulai

    Rp2.599.900

    0 Ulasan
  15. GETRA Professional Coffee Machine
    GETRA Professional Coffee Machine
    Mulai

    Rp9.799.900

    0 Ulasan
  16. GETRA Commercial Insulated Container
    GETRA Commercial Insulated Container
    Mulai

    Rp4.899.900

    0 Ulasan
  17. GETRA Gas Proofer
    GETRA Gas Proofer
    Mulai

    Rp6.399.900

    0 Ulasan
  18. GETRA Conveyor Toaster
    GETRA Conveyor Toaster
    Mulai

    Rp4.599.900

    0 Ulasan
  19. GETRA Storage Rack
    GETRA Storage Rack
    Mulai

    Rp3.399.900

    0 Ulasan
  20. GETRA Oven Gas Dek untuk Pizza
    GETRA Oven Gas Dek untuk Pizza
    Mulai

    Rp12.999.900

    0 Ulasan
  21. GETRA Meat Grinder
    GETRA Meat Grinder
    Mulai

    Rp3.699.900

    0 Ulasan
  22. GETRA Penghangat Makanan Listrik
    GETRA Penghangat Makanan Listrik
    Mulai

    Rp6.399.900

    0 Ulasan
  23. GETRA Dough Sheeter
    GETRA Dough Sheeter
    Mulai

    Rp34.999.900

    0 Ulasan
  24. GETRA Bowl Sink (Tempat Cuci Piring)
    GETRA Bowl Sink (Tempat Cuci Piring)
    Mulai

    Rp619.900

    0 Ulasan
  25. GETRA Gas Tilting Kettle / Pan
    GETRA Gas Tilting Kettle / Pan
    Mulai

    Rp23.999.900

    0 Ulasan
  26. GETRA Waffle Baker
    GETRA Waffle Baker
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  27. GETRA Flour Trolley
    GETRA Flour Trolley
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  28. GETRA Combi Oven
    GETRA Combi Oven
    Mulai

    Rp149.999.900

    0 Ulasan
  29. GETRA Hydraulic Chafing Dish
    GETRA Hydraulic Chafing Dish
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
  30. GETRA Fast Food Display Warmer (Etalase)
    GETRA Fast Food Display Warmer (Etalase)
    Mulai

    Rp10.999.900

    0 Ulasan
  31. GETRA Gas Deep Fryer Table Top
    GETRA Gas Deep Fryer Table Top
    Mulai

    Rp999.900

    0 Ulasan
  32. GETRA Rice / Bean Washer
    GETRA Rice / Bean Washer
    Mulai

    Rp6.799.900

    0 Ulasan
  33. GETRA Gas Rotary Oven
    GETRA Gas Rotary Oven
    Mulai

    Rp169.999.900

    0 Ulasan
  34. GETRA Bowl Cutter
    GETRA Bowl Cutter
    Mulai

    Rp8.099.900

    0 Ulasan
  35. GETRA Electrical Contact Grill
    GETRA Electrical Contact Grill
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  36. GETRA Rice Cooker
    GETRA Rice Cooker
    Mulai

    Rp16.999.900

    0 Ulasan
  37. GETRA Gas Tilting Pot
    GETRA Gas Tilting Pot
    Mulai

    Rp34.999.900

    0 Ulasan
  38. GETRA Soup Kettle
    GETRA Soup Kettle
    Mulai

    Rp969.900

    0 Ulasan
  39. GETRA Power Mixer
    GETRA Power Mixer
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  40. GETRA Gastronom Pan Rack
    GETRA Gastronom Pan Rack
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami